TRES茶葉感官品評考試資訊

【評量方式】：
一、上課出席率達80%(含)以上
二、學科考試(紙筆測驗)成績達60分(含)以上
三、符合以上二項標準者可獲得「茶葉感官品評初級班」結訓證書。
四、學科及術科測驗成績皆達70分(含)以上者可獲頒「茶葉感官品評專業人才能力鑑定合格證書-初級」。

茶葉感官品評員初級能力鑑定術科測驗：
◆ 基本味覺及茶類辨識測驗壹、基本味覺測驗(40%)
一、酸味
二、甜味
三、苦味
四、鹹味
五、水
六、測驗方式：酸、甜、苦、鹹、水等 5 項，共10題，每題 2 分。
八、供味覺測試液，不得要求補充。
九、測驗時間：每次各 20 分鐘(作答完畢後即可繳卷離場)。

◆ 茶類辨識測驗(60%)
一、茶類外觀及葉底辨識(20%)：
1.茶乾辨識
2.葉底辨識
3.測驗時間：20 分鐘(作答完畢後即可繳卷離場)。

◆ 茶湯辨識(40%)：
1. 測試茶類
2.茶湯辨識
3.茶湯沖泡方式
4.供測試茶湯，不得要求補充。
5.測驗時間：白碗及黑碗各測驗 20 分鐘(作答完畢後即可繳卷離場)。